处暑，是炎热离开的时节。古语云：“处，去也，暑气至此而止矣。”想来，此刻南方的天气依旧暑热温存，可在辽阔的北方大地上，一丝凉意，早已随着秋风送至门前。

    我国将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。

雨歇云罩｜话秋凉

    离离暑云散，袅袅凉风起。处暑过后，天气转凉，中午热、早晚凉，昼夜温差较大，这时节“阴气增、阳气减”，要注意收敛“阳气”。

    处是止，蒹葭雨过，高柳摇风，暑热就到此为止了。初秋将过，小池残暑退，高树早凉归，菱风散漫，秋清栏槛，该进仲秋时节了。仲秋时节，卷幔天河宽，处处月露晶英，秋虫就有悲声了。节气转换只需一天，气候变化可是循序渐进的，所以不能指望暑气一下子就消失了哦~在南方，常常是“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”，“处暑十八盆”，处暑之后，依然是“汗”季，依然需要冲凉消暑的哩~

节气｜习俗

1. 开渔节

    “浙东象山，海域广袤，得天独厚，远古六千年，塔山入耕海牧渔。”对于沿海渔民来说，处暑以后是渔业收获的时节。每年处暑期间，在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。

    2. 出游迎秋

    处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，而不像夏天大暑之时浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。周末天气好的话，约上朋友一起去感受大自然吧~

    3. 处暑吃鸭子

    老鸭味甘性凉，是属于适合处暑之际的润燥食物。因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。

节气｜养生

1. 衣｜穿衣要随增随减

    我国自古以来就流传着“春捂秋冻，不生杂病”的养生保健谚语。因此，秋季穿衣也要顺应“阴津内蓄，阳气内收”的需要，适当地冻一冻。但“秋冻”不仅局限于未寒不忙添衣上，还要密切注意天气变化。添衣与否应根据天气的变化来决定，只是不宜添得过多，以自身感觉不过寒为好。

2. 食｜饮食注重健脾化湿

    处暑属于长夏，这个季节的饮食养生讲究淡补。虽然已经立秋，但是此时不宜“贴秋膘”。淡补，也就是饮食清淡，用“淡”来养生。因为这个季节仍有暑气，脾胃功能较弱，过食辛辣、油腻容易造成食积。饮食主要以清热化湿、健脾化湿、润肺滋阴等为主。

3. 住｜夜晚睡觉防脾胃受凉

    一般而言，秋季睡眠以晚上9至10点入睡，早晨5至6点起床为宜，中午时分应注意午休，有利于保养精气。此外，睡觉时还要关好门窗，腹部盖薄被，以防脾胃受凉。白天只要室内温度不高不宜开空调，可开窗使空气流动，让秋风涤荡暑期热潮留在房内的湿浊之气。

4. 行｜外出锻炼不宜过量

    预防“秋燥”的最好方法便是增强身体素质。要经常运动，但运动不宜太过，尽量选择运动量较小的活动，避免大量出汗，以伤阳气。也可多做广播体操，打太极拳、散步等。

节气｜美食

    【香辣啤酒鸭】处暑节气，江南地区老底子的说法是要吃鸭子。毕竟还是夏天，吃点香辣的开胃。鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。这款香辣啤酒鸭是一道夏季的很好的待客菜哦~

原料：鸭、啤酒、尖椒、香菜、大蒜(脱水)、葱、姜等

做法：

1. 鸭子斩成小块焯水备用。

2. 锅中放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

3. 放入焯好水的鸭肉翻炒一下。

4. 加入酱油，老油炒上色。

5. 接着倒入适量的啤酒，再添入没过鸭肉一厘米左右的开水，再放入 一料八角，糖、盐，中小火炖煮40分钟。

6. 40分钟后汤汁基本收干，加入香菜和尖椒块啤酒鸭就好了，即可出锅装盘。

(责任编辑：晨曦 )