谁几斤几两心里门儿清，只不过由于权正在手无人敢造次而已，有的人恨得牙根儿痒痒不还是于事无补么？
慈禧当政的时候儿可以说成是人人自危，你今儿是那摆在水曲柳上的琉璃盏，明儿个就可能是碎在地上的玻璃茬儿。完全是一个物件儿，招人待见你就是汉白玉，这新鲜劲儿过了呀，你就是大理石。说到底就是八个字：身不由己，命不在体。
起初慈禧吃满汉全席的时候儿，光绪爷连鸡蛋都吃不起。一直以为鸡蛋是奢侈品的光绪曾经问道自己的老师：“此种贵物，翁师傅可曾吃过？”翁同龢不敢说实话：“老臣在祭祀时才偶尔吃一次，否则不敢食也。”
四枚鸡蛋，御膳房开出的价是三、四十两银子，其实市场价不过十二三个铜钱。可怕的不是皇帝被蒙蔽，更可怕是翁同龢作为光绪老师都不敢拆穿。
可是再看看前面儿所谓的老佛爷，满汉全席不仅要吃，还要吃的讲究吃的体面。菜色菜品菜样儿一个都不能差，就连盘子也要带“福如东海” “万寿无疆”的字样儿，素日里有名的“奢侈太后”。其实写到这里有些讽刺了，但也并非空穴来风。
御膳房集中了全国最好的厨工，又从各地采办“禽八珍”、“海八珍”、“草八珍”等，做成全国最好的名菜名点，供帝后享用。到慈禧当政的时候，御膳房更为她准备了各种各样的菜肴、点心。每日两顿正餐，照规定需上100碗不同的菜肴。
另有两次“小吃”，至少也有20碗菜，平常总在40至50碗左右。慈禧曾乘火车去奉天，临时御膳房即占了4节车厢，其中1节车厢装着50座炉灶，每灶负责做两种菜，共用厨师100名，杂差不等。
每餐备正菜100种、糕点水果糖食干果100种。用餐时，慈禧一个人坐着独享，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃，裕德龄等也只能站着吃。这么多的菜，除了靠近的几种，其他的菜慈禧很少动。
若爱上了较远的某一种，就吩咐侍膳的太监端近前来。慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，剩下的待她用餐完毕，便一齐撤下。这些菜或当即扔掉，或由女官、宫女、高级太监等依次取食，其中十之八九还是完完整整的，像供祖先撤下来的祭菜一样。
遇到节日，比如重阳节，御膳房还额外为慈禧做菊花、枣泥、八宝等各种花糕上供，还有各式饽饽。
据说，这天慈禧要到颐和园排云殿吃一种她最爱吃的专用木炭和松枝烤出来的“烧饼夹烤肉”。慈禧小食爱吃小窝头、臭豆腐。小窝头，据说是八国联军打到北京，慈禧狼狈西逃时没的吃，见一群逃难的人正在啃窝窝头，一个足有四五两重，讨来一吃，十分可口。
回宫后命御膳房做窝窝头，却再也没有挨饿时吃的那种美味。御膳房绞尽脑汁，用栗子面加白糖做出一两一个的小窝窝头，慈禧虽觉还是没逃难时吃的窝头那么香那么甜，也总算将就了，御膳中也就多了一品佳点。
对于饮品，慈禧爱饮花茶。她嗜茶成癖，特别讲究。泡茶用的水是当天从玉泉山运来的泉水；所饮的花茶不是经过火焙的茉莉、玫瑰，而是刚采摘的鲜花，搀入干茶里再泡入茶盅，饮起来既有茶香又有花香。
饮茶用白玉茶杯，金茶托上放三盏白玉杯，中间是茶，两边是花。两名太监双手将茶托共捧至慈禧面前，口呼：“老佛爷品茗了！”慈禧方才饮用。除了吃喝，屋子里每天还要更换最新鲜的时令水果，当做是天然的“香水”。
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